|
|
Kip Karahi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kg kipfilet
- 1 el geraspte gember
- 1 cm gember in smalle reepjes gesneden
- 4-5 groene pepers , door de helft gesneden
- 2 groene pepers, fijngehakt
- 3 tomaten, fijngehakt
- 2 tl vers gemalen zwarte peper
- 2 el garam masala
- 4 el fijngehakte koriander blaadjes
- 2 tl zout
- 100 ml olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan en roerbak de geraspte gember en de halve pepers voor ong 2 min.
Voeg de kip en het zout toe, en roerbak tot het bruin kleurt.
Voeg de tomaten toe, en laat het sudderen voor 10 minuten, al roerend.
Je kan wat water toevoegen als de pulp aan de bodem van de pan blijft plakken.
Voeg als de olie zich gaat scheiden van de tomaten de gember reepjes, de gehakte groene pepers, zwarte peper, garam masala en een beetje water toe.
Zet het vuur laag, bedek de pan met een deksel en kook nog 15 min tot de kip zacht en gaar is.
Bestrooi de kip met de fijngehakte koriander blaadjes.
|
|
|